Είναι η ζωή μας

«Είναι η ζωή μας φαγητό. Κάποιοι το προτιμούν με όλου του κόσμου τα μπαχάρια και κάποιοι ίσα που βάζουν λίγο αλάτι.

Aπ’ τα μυρωδικά καταλαβαίνεις τον άνθρωπο.

Κάποιοι πετάνε στην κατσαρόλα μέσα τα πάντα. Τρέμουν με την ιδέα πως δε θα προλάβουν όλα να τα γευτούν.

Μα οι γεύσεις πρέπει να συνδυάζονται κατάλληλα. Όπως κι οι λέξεις. Έτσι κι αυτές. Δεν πάνε με τα πάντα.

Ένα καλομαγείρεμενο φαγητό γίνεται άνετα με τα πιο απλά υλικά.

Κι αυτοί που ψάχνουν την γεύση τη μοναδική χάνουν τις γεύσεις τις απλές ή ίσως ο ουρανίσκος τους αδυνατεί πια  να απολαύσει το απλό.

Κάνουν ταξίδια μακρινά αναζητώντας τα πιο παράξενα μπαχάρια, να δώσουν τη χαμένη γεύση στον ουρανίσκο τους που νοσεί. Ταξίδια μακρινά ενώ συχνά το μπαχάρι που ψάχνουν βρίσκεται στον κήπο, μπροστά στα μάτια τους σε μια πήλινη γλάστρα.»

©Δέσποινα Αυγουστινάκη